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chinesemahan的博客

中国近代海防研究員

 
 
 

日志

 
 

唐代茶文化和茶文物  

2017-03-18 15:28:12|  分类: 考古发现 |  标签: |举报 |字号 订阅

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Chinesemahan

 

到了唐代饮茶的风气已颇盛行当时阳羡唐贡山所产的「贡茶」,是皇室喜爱的珍品,产量不多,非常名贵,那时阳羡茶得在清明前送到长安,做好的茶,即快马加鞭,日夜奔行数千里,到朝廷必先荐宗庙后赐重臣,以茶开清明大宴,茶的身价由此可知。因受到宫廷的重视,才由官府培植茶树。于是茶树由野生而成农物栽种。接着民间再种植,因此有了「茶税」的出现。


中国唐以前,南朝饮茶已形成风气,不过仅流行于西蜀和江南地区,而且当时在饮食器皿中尚未明确地分化出专用的茶具来。

 

法门寺出土唐代皇室宫廷茶具

 

1987年,埋藏于法门寺地下千余年的一套唐代皇室宫廷使用的金、银、玻璃、秘色瓷等烹、饮茶器重见天日。这是一套世界惟一的珍宝,也让我们看到了连陆羽也不曾看到的宫廷茶具,因为陆羽逝世于公元804年,而这套茶具据《资治通鉴》记载是公元873年末封藏的,即陆羽离世之后69年封藏的,这批茶器以它本身明确的錾文和出土《物帐牌》,已成为我国茶文化考古上最齐全的一次茶器发现。

 

陕西法门寺在1988年发现的茶具,制成于唐朝咸通九年到十二年,为唐僖宗皇帝御用的真品,保留得非常完整,这套唐朝宫廷用的茶具,是目前世界上已发现的时代最早、配套齐全、等级最高的茶具,是世界茶文化考古研究中最重要,最重大的发现,也展现了唐朝宫廷茶道文化的独特风貌和辉煌成就。唐僖宗是唐懿宗第五子,宫中昵称「五哥」。鎏金飞鸿纹银则、长柄勺、茶罗子等器物上刻划有「五哥」字样。

 

唐代,古人饮茶,得先碾茶。所谓碾茶,就是把茶饼先烘干(古时叫炙茶),茶烘出茶香后,用纸包好,以免茶香流失。待茶叶冷硬好后即碾碎,而碾碎茶叶,就得用茶碾子。鎏金银茶碾,是唐代宫廷使用的茶具。此茶具是1987年从陕西宝鸡法门寺出土的。

 

为弘扬中华民族博大精深的茶文化,天福茶博物院于20011212日与法门寺博物馆协议复制法门寺地宫出土唐代宫廷茶具一套共11件(组)永久陈列展出,计有:银火箸、银茶碾、银茶则、银茶罗子、长柄银勺、银盐台、银风炉、鎏金球路纹银笼子、金银丝结条笼子、银调达子、琉璃茶盏及盏托。(http://museum.tenfu.com/4zhg/fms01.htm)

 

唐朝的随葬茶器

 

一位收藏家鞠肖男在他收藏的茶器中,有一套唐朝的随葬茶器是他最为看重的。唐代茶器存世很少,这套唐代孔雀石茶器的难得之处,不仅在于它十分完整精致,由茶台、茶碾、水壶、煮茶器、茶壶和四个茶杯组成,真实地反映了当时人们饮茶的方式:先将制成的茶饼敲成小块碾碎,将水壶中的水倒入煮茶器烧至将沸时倒入茶末,煮开之后倒入茶壶,再倒入茶杯。


中唐时,饮茶之风在全国推广,从而出现了专用的茶具。出土文物中有的铭识也标明是茶具,如茶托、茶碗、茶瓶、茶碾、茶罗等,可知唐代茶具的品种已颇齐备。

 

据唐代文学家《茶具十咏》和《云溪友议》之言,古代茶具至少有24种。

由于唐皇室的重视,连带贵族们喜爱啜饮,民间饮茶之风也大为流行。


陆羽《茶经》问世。这是第一部系统介绍茶文化的专着,详细介绍了茶的产地、生态、采摘、制造、加工、煮饮等,更是茶文化发展史上的一个重要里程碑。

 

陆羽《茶经》还有33种版本存世

 

陆羽,是中国历史上,也是世界上第一部茶叶专着《茶经》的作者,湖北竟陵(今天门县)人。他所著的《茶经》,茶学者经常提到的还有33种版本存世。在他的家乡,保存有文学泉、陆子井、陆子泉、陆羽亭和陆公祠,收藏了为纪念茶坛宗师陆羽的古雁桥和《古雁桥碑》刻等。陆羽故居西塔寺及寺内的陆子井遗址已开始修复。

 

清代学者顾炎武考证后认为,茶字的形、音、义的确立,应在中唐以后。他在《唐韵正》中写道:愚游泰山岱岳,观览后碑题名,见大历十四年(公元779年)刻荼药字,贞元十四年(公元798年)刻荼宴字,皆作荼……其时字体尚未变。至会昌元年(公元841年)柳公权书《玄秘塔碑钻》大中九年(公元855年)裴休书《圭峰禅师碑》茶毗字,仅减此一划,则此字变于中唐以下也。

 

据萧丽华撰写的唐代僧人饮茶诗研究(刊《台大文史哲学报712009?11)唐代饮?属于「煎?道」的兴盛期,从此?道影响中国深远,进而传播 邻邦,成为日本的国粹文化。虽然唐代?禅大兴,但是我们在唐代的?书和全唐文中却找??禅相 关纪?,只有禅?清规中有一点点记载。

 

作者曾统计唐代?诗高达四百余首,其中白居?一人占 67 首。

 

该文尝试整?出唐代僧人饮?诗共 131 首,僧人 30 家。发现唐代饮?文化广泛?传于各僧院中,僧人?只饮??禅,也以?供佛。。僧人与文人之间,除?以诗文会友之外,也因大??与文会的结合而产生??宴」风尚。

 

【唐代 55 人创作 233 ?

 

该文引?斌城〈唐人与?〉的考察,唐代前期(唐高祖至唐玄宗开元末)无人写?诗,唐代中期 (唐玄宗开元末至唐宪宗元和末)共 58 人创作 158 ?诗,唐代后期(唐穆宗 至唐灭亡)共 55 人创作 233 ?诗。(据统计)僧人饮?诗共 131 首, 为唐代?诗之三分之一强。以全唐诗二千余诗家的比??看,僧人 30 家的饮? 诗,创作??已属可观。而其中与?羽关系密?的皎然和尚? 26 首,可以 算是中唐「煎?道」的代表诗僧;晚唐贯休、齐己则是「点?道」发展时期的 诗僧代表。

 

[]《宫乐图(会茗图) 》记录宫廷茶宴

 

[] 作者不详的《宫乐图(会茗图) (台北故宫博物院收藏),描绘宫廷仕女坐长案娱乐茗饮的盛况。图中12 人,或坐或站于条案四周,长案正中置一大茶海,茶海中有一长炳茶勺,一女正操勺,舀茶汤于自己茶碗内,另有正在啜茗品尝者,也有弹琴、吹萧者,神态生动。

 

如果《宫乐图(会茗图) 》是描写宫廷饮茶的风气,那么唐代阎立本的《萧翼赚兰亭图》(台北故宫博物院收藏南宋摹本)便留下唐人平民饮茶的历史定格,画面有5 位人物,中间坐着一位和尚即辨才,对面为萧翼,左下有二人煮茶。画面上,萧翼和辨才和尚神态维妙维肖。画面左下有一老仆人蹲在风炉旁,炉上置一锅,锅中水已煮沸,茶末刚刚放入,老仆人手持「茶夹子」欲搅动「茶汤」,另一旁,有一童子弯腰,手持茶托盘,小心翼翼地准备「分茶」。矮几上,放置着其它茶碗、茶罐等用具。这幅画记载了古代僧人以茶待客的史实,再现了唐代烹茶、饮茶所用的茶器茶具,以及烹茶方法和过程。

 

20173,成都举行「直播成都未来 见证中心崛起的首场直播,原计划大概40分钟左右的直播时间,也直接被拉长到了60多分钟。7个小时累计超过25万人次观看,同时在线观看人数最高达到了2.4万人。

 

杜甫有否在摩诃池喝过茶?】

 

网友们最感兴趣的是摩诃池。那里还有鹅卵石,是古代的吗?易立肯定地回答说,这些鹅卵石就是摩诃池的东岸,现在的遗迹是隋唐时期的。其实,摩诃池存在时间非常长,面积也非常大。你看岸边,还有小石子铺设的彩色小路,下面是唐代的,旁边更高地方是宋代的。随着易立所指的位置看去,宋代彩色石子小路保存更加完整,图案更加复杂。一路走来,大家还探访了古代水井、庭院,说不定陆游、杜甫都曾经在这里喝茶晒太阳呢!」这真就浪漫的联想。

 

茶马贸易起源于唐代

 

「茶马古道」上的茶马贸易起源于唐(618年至907年)、形成于宋(960年至1279年)、兴盛于明(1368年至1644年)而衰落于清(1644年至1911年),经历了一千多年漫长历史。古道主要分南、北两道,即滇藏道和川藏道,穿行多个高原及山脉地区,再由拉萨延伸入不丹、锡金、尼泊尔、印度加尔各达,再抵达西亚、西非红海岸,打通中国对外的国际交流。

 

茶在唐代还向西藏地区输出。 据民间传说,茶叶未传入藏区以前(大约公元34世纪),藏族的先民已开始饮用加汁的水,这种汁是用一种树木的皮所熬制的。输入茶叶的最早时间,目前学术界普遍认为是唐代。但在具体时间上,则又众说纷坛。第一种看法是主《西藏政教史鉴》茶叶亦自文成公主输入藏土之说,认为茶叶自唐贞观十五年(公元641年)开始传入;第二种看法认为始于吐蕃强盛时期(公元7世纪末至8世纪初)。李肇着《唐国史补》中记载的常鲁公使西番,烹茶帐中时与吐蕃赞普著名的对话说明,茶叶当时传入吐蕃的品种不少。

 

日本僧人最澄将茶道传入日本

 

中国也将茶输往各国。由「榷茶使」司掌,(宋称为「茶马司」),当时来华留学生也以日本为多,日本僧人「最澄」,学成后将茶苗带回日本,于是日本开始植茶。

 

日本开始饮茶最晚是在公元729年,即日本圣武天皇于天平元年四月八日,召集僧侣百名在宫廷讲经,次日,又召见赐茶(又称行茶)。至于从中国带回茶籽在日本种植,则是唐代中叶的事了。据历史文献记载,唐德宗贞元年间,日本高僧最澄到中国天台山(在浙江省天台县境内)国清寺拜道邃样师为师。唐永贞元年(公元805年),从天台国清寺师满回国时带去茶种,种植于日本近江(即贺滋县),这是中国茶种向外传播的最早记载。如今,天台国清寺依然存在,经整修后,更是面目一新。中日两国佛教界人士,为纪念这位文化艺术的交流者,在天台国情寺树碑立传,以效后世。

 

(中国茶文化和茶文物系列之三)

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