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chinesemahan的博客

中国近代海防研究員

 
 
 

日志

 
 

世界上最大的淡水鱼:亚马逊河的巨骨舌鱼  

2016-11-05 11:16:00|  分类: 知識筆記 |  标签: |举报 |字号 订阅

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chinesemahan

 

亚马逊河的巨骨舌鱼全长1.5~4.5米,可说是世界上最大的淡水鱼。巨骨舌鱼,又名巨滑舌鱼、巨龙、腰带鱼、象鱼、大头巨骨舌鱼,英文名:Pirarucu(亦作:arapaima或paiche),巨骨舌鱼属下的唯一物种。长形,稍侧扁。头部骨骼由游离的板状骨组成。口大,无须。无下颌骨,舌上有坚固发达的牙齿。鳔四周富有血管,内表呈蜂窝状,常有特殊的鳃上器。鳞片呈嵌镶状,背鳍和臀鳍位于体的后部,互为相对。胸鳍位低。腹鳍位腹部之后。尾鳍圆形。随着鱼体的成长,体后半部的鳞片外边缘会渐渐变成鲜红色带纹。主要分布在南美洲的亚马逊河里;主要以小鱼为食。

 

现了一种新的巨骨舌鱼种类

 

2014年唐纳德·斯图尔特(Donald J. Stewart)是美国纽约大学环境科学与林学院教授近期在亚马逊流域发现了一种新的巨骨舌鱼种类。他提到,在大约一个世纪以前,这种体型巨大的鱼类是亚马逊流域的主要渔业捕捞对象,而现在,全部5种巨骨舌鱼中有3种已经有几十年没有再见到过了。唐纳德·斯图尔特(Donald J. Stewart)是唐纳德·斯图尔特(Donald J. Stewart)是美国纽约大学环境科学与林学院教授,他近期在亚马逊流域发现了一种新的巨骨舌鱼种类。他提到,在大约一个世纪以前,这种体型巨大的鱼类是亚马逊流域的主要渔业捕捞对象,而现在,全部5种巨骨舌鱼中有3种已经有几十年没有再见到过了。,他近期在亚马逊流域发现了一种新的巨骨舌鱼种类。他提到,在大约一个世纪以前,这种体型巨大的鱼类是亚马逊流域的主要渔业捕捞对象,而现在,全部5种巨骨舌鱼中有3种已经有几十年没有再见到过了。

 

生物界公认为是当今的活化石

 

巨骨舌鱼属于残存的古生淡水鱼类,据推测最早出现于一亿年前,由于舌中有长出硬骨牙齿,此类的鱼被称为骨舌鱼。巨骨舌鱼主要栖息在南美洲的亚马孙河流域,被生物界公认为是当今的活化石。

 

一名鱼类学家和耶鲁大学的户外活动计划专家,艾德·米格道尔斯基有机会到世界各地钓鱼。他的一个“难忘的记忆”是1953年在圭亚那(当时为英属圭亚那)的儒普鲁尼河遇到的一条巨骨舌鱼(Pirarucu)。他共钓到过两条这样的鱼,一条长5英尺、重93磅,另一条长6英尺4英寸,重148磅,令人叹为观止。

 

2013年3月,名叫汤森的英国垂钓爱好者在南美洲圭亚那钓上来一条巨大的野生巨骨舌鱼,重达250磅(约113公斤,226斤)。

 

2015年2月27日消息(具体拍摄时间不详),泰国叻丕府,4名男子费时2小时将一只重达460斤的巨滑舌鱼,从而创下世界纪录。

 

巨骨舌鱼长度可以达到14.75英尺(4.5米),重量可以达到440磅(200千克)。

 

巨骨舌鱼具有庞大的经济价值

 

巨骨舌鱼具有庞大的经济价值。一条巨骨舌鱼平均有70公斤的鱼肉。在巴西,土著居民在当地政府的许可下,可以猎杀一定数量的巨骨舌鱼作为食用,但数量和鱼的大小都有严格限制。

 

巨骨舌鱼肌肉是相对健康优质的蛋白质源。据「巨骨舌鱼肌肉的营养成分分析及评价」一文称从营养价值来说:骨舌鱼肌肉中蛋白质、脂肪含量分别占鲜重的16.5%和6.8%;18种氨基酸总含量约占其干重的54.76%,其中8种必需氨基酸占氨基酸总量的37.60%,必需氨基酸与非必需氨基酸含量的比值为58.91%,鲜味氨基酸含量占干重的22.0%,必需氨基酸指数为65.7,色氨酸和甲硫氨酸分别是第一、二限制氨基酸;不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的55.8%,DHA和EPA共占8.6%矿物质含量丰富,尤其是钙含量最高,达3367mg.kg-1。

 

经测定,巨骨舌鱼肌肉中水分含量为74.3%,蛋白质含量为16.5%,脂肪和灰分的含量分别为6.8%和0.8%。福建常见的其他鱼类相比可以看出(表1),巨骨舌鱼肌肉中的水分含量略高于蓝圆鲹和带鱼,而低于其他鱼类;蛋白含量较高,除蓝圆鲹外高于其他鱼类,其中高出鳙鱼蛋白质含量14.6%;脂肪含量也相对较高,除带鱼外高出其他鱼类88.9%~423.1%。

 

氨基酸检测结果表明,巨骨舌鱼肌肉中的氨基酸种类齐全、含量丰富,约占其干重的54.76%。检出18种氨基酸中有8种必需氨基酸(EAA)总含量占其干重20.59%,占总氨基酸的(EAA/TAA)37.60%;10种非必需氨基酸(NEAA)总含量占其干重34.17%,占氨基酸总量的62.40%,EAA与NEAA的比值为58.91%。根据FAO/WHO的理想模式,高质量蛋白质的EAA/TAA值约为40%,EAA/NEAA值超过60%,可见,巨骨舌鱼肌肉中的氨基酸组成接近高质量蛋白质的要求。

 

从矿物元素含量的测定结果可以看出,巨骨舌鱼肌肉中含有丰富的矿物元素,除钠、钾、磷、钙、镁等常量元素外,铁、铜、锌、锰、硒等微量元素也一应俱全。其中,钙元素含量较高,比其他鱼类高出2~18倍;其次是钾素,其含量也高于蓝圆鲹、鲢鱼和鳙鱼;微量元素中锌元素的含量最高,高于其他经济鱼类2.2%~356.0%,其次为铜和铁元素;但与其他鱼类相比,磷、铁和硒元素含量相对较低。

 

在南美洲巨骨舌鱼的舌头被用来磨成粉末,同瓜拿纳一起混水喝下去,据说能杀死蛔虫。

 

巨骨舌鱼生活在世界上最原始的热带丛林水域中,主要以小鱼为食,但偶尔也捕食蛇、龟、青蛙和昆虫、甚至也会捕食小鳄鱼。由于天气酷热,流速缓慢的河水含氧量降低,巨骨舌鱼需要不时浮上水面吞咽空气来呼吸。在旱季,它也能靠在泥沙里钻洞来自保。巨骨舌鱼具有强大的蛮力,利用尾巴作为武器,可以轻易击倒成年的男性,并击碎骨骼造成大量内伤。

 

巨骨舌鱼拥有其他鱼类拥有嚼不烂的坚实鱼鳞,能保护它们不被咬伤,巨骨舌鱼(Arapaima)就是其中之一。现在科学家正研究这些厚实又具弹性的鳞片,希望能进一步研发出鱼鳞盔甲。科学家认为,巨骨舌鱼的鳞片提供一个方向,未来或许可利用弹性陶瓷制成类似机制的盔甲,或是用来作为燃料电池、绝缘体、航天素材等。

巨骨舌鱼像鲑一样在浅滩产卵。1-5月为产卵期,约16万个卵分数次产下。卵约5天就可孵化。此时雄鱼的尾部变成红色,保护卵及照顾刚刚孵化的幼鱼是雄鱼的责任。幼鱼的头是黑色的,雄鱼的头也是黑色的,所以幼鱼常围绕着雄鱼的头周围而不愿离去。雌鱼也在周围游以追赶可能的敌人。4-5岁性成熟,养殖的巨骨舌鱼寿命15-20岁。

 

有渔业生物学专家指出,早在欧洲人抵达南美以前,巨骨舌鱼就是当地重要的食物。欧洲探险家随即发现,腌制曝晒过后的鱼肉可以久存不腐。

 

野外渔获量已大幅度下降,巴西和哥伦比亚的亚马逊河流域,这种鱼类驯养正逐步发展,以缓解这一点。

 

从1996年起,巴西政府禁止民众捕捉雨林里的巨骨舌鱼,但特别准许当地人捕鱼。为了避免滥捕,有的村庄严禁使用刺网捕鱼。除此之外,渔夫必须释放小于1.5公尺的鱼,让雌鱼有机会长大,生育下一代。亚马逊雨林保育中心工作人员博拉加指出,不久前,他们还担心野生巨骨舌鱼可能绝种,后来发现拯救巨骨舌鱼的唯一方法,就是让仰赖巨骨舌鱼为生的当地人参与保育工作,一方面禁止外人滥捕,一方面改变当地渔夫的捕鱼方式。

 

现今野生的巨骨舌鱼种群个体数量介于50 000和100 000之间

 

巨骨舌鱼是一个巨大的呼吸空气的鱼,在成体阶段,一些标本可以达到几百公斤,有时长度超过4米。这种鱼肉可口,并且没鱼刺,所以自十八世纪初以来就成了密集捕捞的对象。一个世纪以前,每年仅在巴西的贝伦(Belém)港一个港口,巨骨舌鱼渔获量就超过1 200吨。在2006年,整个亚马逊河流域申报量仅达到380吨。据估计,现今野生的巨骨舌鱼种群个体数量介于50 000和100 000之间。

 

在2006年,整个亚马孙河流域申报量仅达到380吨。据估计,现今野生的巨骨舌鱼种群个体数量介于50 000和100 000之间。

 

研究的结果显示,巨骨舌鱼种群在其中19%的社区水域已经消失,在57%的社区水域数量显着减少(接近灭绝),在17%的社区水域存在过度捕捞。有关此次调查的报告将刊载于本周出版的《水体保护:淡水和海洋生态系统》杂志上。

古巴圣斯皮里图斯省的水产公司工人和钓鱼爱好者27日说,该省的萨萨水库中有一种被称为淡水鲨鱼的大型鱼类。据水产公司负责人卡波判断,淡水鲨鱼可能是体形硕大的巨骨舌鱼。古巴于1980年从秘鲁引进这种鱼。圣斯皮里图斯省迄今捕获的最大一条巨骨舌鱼重约127公斤。

 

目前,巨骨舌鱼主要养殖区集中在巴西和秘鲁,由于生产水平仍然非常有限,所以总产量难以核实。另外,玻利维亚、古巴、墨西哥、菲律宾、新加坡、泰国、哥伦比亚和厄瓜多尔也有一定量的养殖。鉴于其巨大的经济和文化重要性,人工养殖是解决过度捕捞造成的巨骨舌鱼野生种群数量下降的最有效的解决方案。

 

据「中国水产频道」称:2012年,由巴西农业研究公司领导,并与当地渔业及水产养殖部门合作,对巨骨舌鱼的繁殖、营养、健康和遗传学领域进行研究,并对现有的养殖技术进行了商业转移。此外,他们还对巨骨舌鱼的养殖现状进行了技术评估,以评价生产链的状况。

 

巴西成功批量繁殖巨骨舌鱼鱼苗

 

据里约热内卢媒体2014年12月21日报道,巴西一家水产研究机构近日成功批量繁殖巨骨舌鱼鱼苗,数量达到6000条,未来有望更大批量繁殖以供应水产市场。

 

在池塘圈养中,巨骨舌鱼产卵是连续的,一年可繁殖5-7次,80公斤重的雌鱼每次可产卵10000-20000粒。

 

从池塘收集的鱼苗一般体重5-10克,放养密度为50-100尾/m2,同时用蛋白含量为55%的粉料混合切碎的鱼肉投喂,投喂量为体重的15%,每天4餐,如有条件最好补充丰年虫无节幼体,以提高鱼苗的成活率。巨骨舌鱼的生长速度惊人,鱼苗经过一年的养殖即可达10公斤

 

由于巨骨舌鱼属于“濒危物种贸易公约”第二部分(严格管制和商业控制)的品种,所以其产量和出口量都非常有限。在欧洲和美国曾经也做了一些商业活动进行营销试验,主要的消费渠道是餐馆,在欧洲和美国定价为20-25美元/公斤,南美城市的定价为12-15美元/公斤。

 

稍大的鱼在亚马逊边境可以卖到200美元

 

无骨鱼排是亚马逊人心目中的美食,稍大的鱼在亚马逊边境可以卖到200美元,对于渔民而言的确是一笔可观的收入。

 

巨骨舌鱼已被世界自然保护联盟红色名录列为濒危物种,对其的捕捞已受到严格管制。美国《国家地理杂志》刊登了一组照片,盘点淡水鱼家族的巨无霸,其中包括中华鲟、巨骨舌鱼、巨暹罗鲤、巨型刺鳐以及湄公河巨型鲶鱼。由于过度捕捞,大型淡水鱼数量越发稀少,很多沦为濒危物种,甚至面临灭绝风险

 

北京等地的水族馆里有展出

 

「黔农网」称:巨骨舌鱼具有庞大的经济价值。具有一定观赏价值的巨骨舌鱼在全世界的水族馆与个人饲养者之间也十分受欢迎,在北京等地的水族馆里已经能看见这种鱼类的展出。

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