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chinesemahan的博客

中国近代海防研究員

 
 
 

日志

 
 

日军731部队伙食最丰富  

2016-01-20 13:40:03|  分类: 知識筆記 |  标签: |举报 |字号 订阅

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chinesemahan

 

日本军人被重视,因此日军的饮食是一个完整而且科学的体系,经过半个多世纪的研究和验证定下来的,比起国军要先进了几十年。

 

【丰成秀吉时代的日军军粮】

 

在丰成秀吉时代,日本武士口粮非常简单,就是稻米,调味的味增和盐。武士一天的口粮大概是稻米半升左右(糙米约700克,做成米饭大约1500克,也就是1公斤半),一勺盐,两勺味增。由于没有副食供应,这些稻米 其实是不够吃的。日本武士由于大部分需要披着铠甲,拿着各种武器作战,所以体力消耗很大,一顿吃500克饭根本就是小意思,一顿吃上1公斤米饭的也不稀罕。所以每天的米仅仅满足武士最基本的需要而已。

 

【牡丹社事件时的日军军粮】

 

1874年,日军借口牡丹社事件出兵台湾进而吞并琉球,这是日本建立新式陆军以后第一次对外使用武力。当时登陆台湾的日军有3600人。为了这3000多人正常吃饭,负责后勤供应的人员就有2300多人。此次日军出兵台湾病死650人,而战死的仅仅20多人,这为日军敲响了警钟!日军侵略台湾时,日本陆军首次采用了以上的战地补给方式。当时派出的部队是熊本镇台的步兵第19大队和东京镇台的炮兵第3大队,合计3658人,担任兵站人员(搬运夫)的大仓组人员2332人。当时供应伙食的方式是在后方由大仓组的炊事人员制作出饭团,和渍物(酱菜)等副食一道用竹叶包为一人份的便当包,然后由大仓组的搬运工用背篓运往前线。当时一名日兵一天份的口粮是白米六合,副食有泽庵、鹿尾菜、梅干、干切萝卜丝等,饮水则直接饮用煮沸的当地天然淡水,装在竹节筒里随身携带。所谓泽庵takuan)是一种用米糠和盐腌制的黄色腌萝卜。

 

到了日本明治维新时,日军开始向现代化军队跃进,在明治十年(1877)征讨叛乱的熊本镇台的西南战争中,日本陆军首度从民间采购了1.35吨(大约两三千个)牛肉罐头作为军队口粮,此外还向士兵发放携带口粮(指供应中断时的应急口粮),包括六块饼干和一块干松鱼。这里所说的饼干是只用面粉、水和盐烤成的英式硬饼干(Hardtack),当时日本海军也将其列为口粮之一。这种饼干非常坚硬,西方人吃的时候要抹上融化的黄油、或者放在汤里泡软,才容易入嘴消化。

 

在明治二十一年(1888),日本陆军改制为契机,在将镇台改为师团,日军再次改进了后勤补给系统,并设立了兵站制度。

 

战后,日本学者藤田昌雄在《激战场》一书中记载,日本陆军在大正、昭和时期,曾有对中国、蒙古的作战设想,并对作战地域的物产、人马粮秣以及可作代用的草本植物进行调查,以期对战时军队粮秣不足的补充。

 

【日本陆军患上的脚气病情况严重】

 

日本陆军在甲午战争中有20%左右的死亡病例是脚气病导致的,到日俄战争爆发时,日本陆军已经开始采用古代的汉方医学方法,用麦饭来治疗军队中的脚气病患者。在八国联军侵华中,参战的2万日军只有300多人战死,900多人受伤,但居然有2300多人患上脚气病不能作战。日军一天定量中精米高达13两,精麦也高达4两,光是主食就已经有870克,接近一公斤了。日本军部无奈,只好下令禁止官兵以精米作为主食,每天吃的精米中,必须加上百分之三四十的糙米或者大麦。

 

日俄战争期间,日军的口粮已经不错了。士兵携带的一天口粮,基本为干米饭650克或者饼干600多克,一个250克的牛肉罐头或者鳟鱼罐头,还有干蔬菜,腌制的鱼肉,鱼干,干萝卜丝,福神渍,干海带,酱油,味增,清酒等等。

 

一位入伍前在横滨当造船厂工人的新兵说:在我入伍的第一天,我们吃到了一顿特殊的美餐,红小豆煮粘米饭,但是就在我们吃饭的时候,上司发话说:这是你们吃到的最后一顿好饭了,从今之后一切都会变得严酷起来。』」

 

【日本新兵完成受训后口粮会立即增加】

 

日本士兵进入新兵训练的几个月时间,伙食非常差,也吃不饱。这并不是日军无法以高标准供应新兵,而主要是日军因为训练需要才刻意这么做。这种“饿人”目的是为了锻炼日军士兵的意志和绝对服从命令的能力,包括新兵在这期间被教官和老兵随意殴打也是这个意思。藤田昌雄在《日本陆军军营的生活》一书中也有过详细的记载。一旦完成新兵最初的训练,日军士兵的口粮立即增加,完全不同了。日军新兵完成训练以后,一般会比没参军之前强壮很多,体力也有很大提高。

 

战前,日本国内并不很富裕,尤其大部分农村地区也比较贫困。普通农民青年平时也就吃吃杂粮饭和萝卜,各种节日期间才能吃糙米饭和鱼肉,至于鲜肉,鸡蛋和精米是很少吃的。日本年轻工人每天的副食基本就是腌菜,味增,蔬菜。一周仅有四顿饭有荤腥,而这些荤腥不过是 所谓的豆腐猪肉汤,咸鱼,鱼干这类最低层次的副食日本士兵的伙食标准明显高于普通日本人,基本相当日本国民中小康之家的水平。米饭管够,每天都有肉吃,副食也相当丰富。即使在日俄战争中作战的部队,一天也是早中晚三顿。主食全部是米饭,早饭一般是腌菜,午饭和晚饭则正正经经吃鲜肉,鸡蛋或者罐头肉,也就是每天两餐必须有肉吃。

 

日军战时的口粮基本兼顾了日常行军和战斗期间人体所必须的热量,维生素,蛋白质需要 ,更接近于日本人平时的餐饮习惯,同西方军队有着极大的不同,在世界上也是独树一帜的。

 

【日军基本伙食定量】

 

日军基本伙食定量(驻地伙食):精米660(约等于13)、精麦210(约等于4)、鲜肉210克、蔬菜600克、泽庵60克、酱油0.08升、味增75克、盐5克、砂糖20克、茶叶3克、清酒0

 

在东史郎日记中,东史郎特别喜欢两种食品,一个就是奶糖,一个就是羊羹。其实日军战争中配给的甜食远远不止这两种。日军甜食种类众多,包括奶糖,水果糖,饴糖,巧克力,果冻,柿饼,水果罐头,炼乳,羊羹等等。

 

藤田昌雄在其著作《日本陆军的饮食》一书中记载到:当时给日军提供奶糖的,也就是今天日本糖果制造巨头森永和明治

 

731部队伙食最丰富】

 

《二战日本军队伙食》一文称:1944年春季某日的731部队菜单

高等官早餐: 鸡蛋豆腐,猪肉丁酱汤,烧柴鱼、腌山榆菜、咸梅子等小菜,水果,白米饭或面包,咖啡;

高等官午餐: 汤或橘子汁,扒烧牛肉,炸大虾,猪肉炖牛蒡,小菜,水果,白米饭或面包,冷果子,咖啡;

高等官晚餐: 啤酒或白酒,金枪鱼生鱼片,蒸猪肉豌豆豆腐,醋拌萝卜丝肉丝,小菜,水果,白米饭,甜食,咖啡;

判任官以下早餐: 猪肉丁青菜酱汤,醋拌笋、腌山榆菜、咸梅子等小菜,白米饭;

判任官以下午餐: 猪肉炒花生米,炖猪肉,小菜,水果,白米饭,有时有冷果子;

判任官以下晚餐: 生乌贼片,葱头炒鸡蛋,古老肉,白米饭,甜食,绿茶

这与731细菌战部队拥有大量做试验用的动物和食品原料,有很大关系。

 

在中国战场上的日军成年军犬,每天的食物标准包括大米150克、麦250克、白菜200克、牛肉350克或沙丁鱼400克、盐10克,还有其它几种口粮搭配。

 

【抗战时国军伙食普遍不足】

 

相对于国军来说,侵华日军的军粮明显富。据《舌尖上的国民党兵》一文称:抗日战争全面爆发前的1935年,国民政府军政部制定了严格的陆军战时伙食标准,其中规定:士兵每人每天大米1.5斤,罐头肉4两、干菜2两、咸菜2两、食盐3钱、酱油4钱。但整个八年抗战中,国军士兵的主食仅为每人每天9两米。多数情况下,国军部队只安排两顿饭,上下午各一顿,也就是说,大多数士兵一天只有6两米果腹。只有最精锐的第五军,一天能吃到三顿饭。这还是蒋介石亲自下令必须吃三顿饭,才得以执行。后方最受重视的黄埔学员也有三顿饭吃,他们还有四菜一汤,这已经是绝好的配备。至于普通士兵,副食可以用四个字来概括——基本为零。武汉会战后,全国70%的产粮区落入日军手中,国军只能依靠西南、西北几个传统穷省供粮。能保证士兵每人每天6两米,已经是国府当时能调度的一切力量了。

 

远征驻印新一军和新六军,在经历了惨绝人寰的野人山战役之后,剩余部队享受了英美配给的后勤和装备,普通士兵每餐有一个牛肉罐头,两包麦片,一包饼干,一包茶叶,一包香烟,一颗维生素C片。

 

【二战时士兵平均每日需要3000卡以上】

 

根据二战军事学家估算,作战期间,一名普通士兵每日需耗费40007000卡的热量。就算非激战状态下的正常训练和驻扎,每日也有3000卡以上。以此标准计算,一名士兵作战期间的口粮,包括主食和副食在内,每天不能少于1.5公斤。

 

除了军粮外,日军会分配到香烟的,如旭日牌、誉牌、光牌、鹏翼牌、朝日牌、锦牌和富士牌等。让日军士兵遗憾的是,配给的香烟往往不能及时送到第一线。所以很多日本士兵干脆买中国的纸烟来抽,中国纸烟的价格低廉,缺点是烟味较重,日本兵抽起来是很不习惯的,他们喜欢味道清淡的本国产香烟。

 

(日军军粮系列之一)

 

 

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