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chinesemahan的博客

中国近代海防研究員

 
 
 

日志

 
 

五华人与香港早期石工  

2015-09-02 17:05:52|  分类: 金融經濟 |  标签: |举报 |字号 订阅

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chinesemahan

 

五华乃粤東之一县,境内多山,地瘠民贫,相传居民由五胡乱华及宋朝南迁相继由北而南,随政府迁居于此 ,亦当时任职于政府之官更?眷南迁者;惟考其姓氏堂名,均为中原人民,由河北、山东、湖北、湖南、江西而至广东,所以当地人,称之客人,部其本身亦自称为客家人。故五华全境住民,均为客家人。

 

因县境多山先民初到之时多为开垦荒地,藉以生产维持生活 ,日出而作,日入而息,养成勤俭的习惯,终年努作埋头苦干,绝无浮华夸大之习,为人诚实不苟。

 

【五华阿哥硬打硬】

 

据《五华: 石匠之乡名闻遐迩》一文称:五华阿哥硬打硬。无情的顽石,却能在五华硬汉的手中,变为充满生机和巧夺天工的艺术精品。五华县由于石资源丰富,很早以来就有不少人靠打石为生,石匠众多,建筑、雕刻工艺名闻海内外,成为著名的石匠之乡 

 

《五华县志》记载:五华石资源丰富,石业历史悠久,石匠众多……在古代,五华就较多地用石制斧、锛作生产生活用具。明嘉靖起,就有用石建桥和打房屋基础。清代五华的石宫、石庙、石室、牌坊等,风格独特,石碑、石刻笔画清晰,石狮石像活灵活现……

 

【用石块架造桥梁是五华石匠的拿手技艺】

 

用石块架造桥梁是五华石匠的拿手技艺。资料记载,早在450多年前,五华转水就有黄龙石桥,以木为之,嘉靖十六年(1537)易以石。现在还保存的华城董源石桥,亦有400多年历史。

 

1958年,五华县政府组织石工到北京玉带河建筑了一座3米长、2米宽的拱式清水桥,赢得了很高的赞誉。最能代表五华石匠建桥技艺的水寨大桥,全长236.2米,宽6.6米,全部用花岗岩砌筑而成,整座大桥没有用一枚钉子和一条钢筋,桥柱、桥面、栏板、台阶、桥头堡,全部用花岗岩砌筑而成。从石料开采、修琢至安装,均由五华县石匠独力完成。

 

五华无处不有石,其中尤以横陂叶湖最为著名。此地有大大小小的石山11座,面积2平方公里多,石质坚韧、干燥,是制作门、窗、柱、础、磨和石雕的上料。

 

叶湖采石至今已历300多年,旧时常有几百名匠人在此地制作各种石料,产品经琴江运销兴梅、潮汕或远销香港、东南亚等地。叶湖村一百多户人家,几乎家家以打石为主业。进入村中,随时可听见叮叮当当的打石声,随处可见石屋、石楼、石道、石桥。村中的建筑物几乎全用石块砌成,朴质美观,极具特色。尤其吸引人的是石山经长期采石后形成的石窿,洁净光滑,通风透光。进入石窿,可发现石匠们采石后留下来的石阶、石床、石桌、石凳和随意雕刻的石狮、石人、石马等物,如观赏不尽的艺术之宫。

 

五华石匠布及全县,其中又以安流、横陂、平南、华城、转水、水寨、锡坑等镇为多。至目前,五华全县在县内外从事打石、建筑业的,仍有几万人之多。

 

【五华在外侨胞六成是石匠出身】

 

共和国成立前,五华石匠挟技谋生,穿州过府,过香港,走南洋,在广东、香港、印度尼西亚、菲律宾、马来亚、新加坡等的海内外不少城镇、乡村都有他们开设的石铺。据统计,五华在外侨胞中,60%是石匠出身。

 

香港是五华人最初大展身手的地方。「鸦片战争,英国占领香港英国人把香港定位成中国与世界的转口港,初期的经济主要靠鸦片贸易、人口贩卖以及货物转口,早期的香港人主要为广东籍以及福建籍。当时已经控制了东南亚经济的福建人以香港为中心与中国大陆经商以及提供资金以香港为基地作反清革命,香港亦是广东省与发达国家的华工以及非法移民的中转站,此外,香港亦有不少来自五口通商的城市抵港的人口。

 

1841年英国海军卑路乍船长所绘之《香港和附近一带水域图》即有大石下之名。

 

【茜草湾前多石匠】

 

香港开埠初期有所谓四山」之称四山原来是指九龙四山。「四山」其实是指自百多年前东九龙的四山地区──牛头角、茜草湾、茶果岭及鲤鱼门,全以人手开采花岗岩(即「大麻石」)的石矿场闻名。一个多世纪前,分别由牛头角、茜草湾、茶果岭和鲤鱼门四条客家村落所组成这四条村之所以得名是由于位此处的花岗岩,石质良好,适合建筑之用,因此此处开采石矿以作建材蓬勃,因而得名。沙田私塾老师所作的沥源九约竹枝词中,便有收句描述到四山:「……清游忽到苏茅坪,瞥见牛头角又生。茜草湾前多石匠,仙歌嘹亮一声声……」。九龙四山是九龙13乡其中4个乡村。九龙四山村落藉着开采当地得天独厚的花岗石得以迅速发展。鲤鱼门位于观塘区魔鬼山及酒湾一带,为九龙十三乡、四山之一。该处原有石矿场,但随着采石业在香港日渐式微,石矿场现已废弃。至19世纪后期,更因广东东江一带的客籍人士移居落地生根,该区得以进一步发展成极具规模的村落。

 

1848年从事运输石料之搬运工约有1000人】

 

而香港采石工业,并非只在四山出现,港九各地均有石矿场,而四山则因为石质最优良而为人熟悉。据《周日休游2:大麻石 前世.今生》一文称: 开埠初期先在港岛设立六个石矿场(亚公岩、石澳、筲箕湾、大石下、土地湾、石塘嘴),稍后便开发九龙的矿场,当中以四山,即鲤鱼门、茶果岭、茜草湾、牛头角的石质最佳。大麻石是香港当年唯一的出口行业,到1972年,打石业界占全港总就业人数8。据长春社古迹文化资源中心《九龙东石矿业导赏团 (201527 星期六)》一文引用英治初期的《外交文书》曾记录,生活在本区的住民既有从事渔业的渔民,亦有从事农耕的陆上居民,以及从事打石业的石匠,足见石矿业是香港开埠初期主要产业之一。以九龙东区为例,自鲤鱼门至九龙湾,矿场曾经遍布各处,不只提供了无数的就业机会,更形成了大小不同的小区。据《香港三九流富豪的传奇奋斗史》引1849年出版的《英国议会文书》载,在1948(应是1848之误),装运出口石料之大船多达数十艘,每艘约70100吨,从事运输石料之搬运工约有1000人。仅搬运工就有千人,这还未算上开采和加工之石匠,打石业行头之大,可以想见。

 

石矿地分布在如茶果岭,当地的大麻石全亚洲最靓用作出口,建设东隧时,即爆即用。村里的天后宫和罗氏大屋,皆用本村石材。阿公岩以布满岩石见称,早年已成为客家人开采花岗岩的矿场。开埠初期,公岩石有矿场,公岩石是穷村,居民人数有200人。据《地名源起》一文大称:筲箕湾阿公岩于十九世纪时是个开采花岗岩的石矿场,那儿的工人石匠主要来自广东五华,他们把家乡的神像带来供奉,所以这儿有全港唯一一间现存的玉皇宝殿。石匠中较有名的有曾贯万,他在开埠初期于阿公岩开了石厂,相传因而致富,并兴建了沙田「曾大屋」。鲗鱼涌 (Quarry Bay) 中文意称石矿湾。香港开埠初期石矿湾为开采花岗石的可矿场。在海湾一带建有黄丑仔和水井湾的小村落。以海滩闻名的石澳其实亦有一个石矿场,更是香港岛最后一个石矿场,它在2009年底才停止运作。

 

「维基百科」称:近代在鲗鱼涌、安达臣道、石澳、南丫岛及蓝地有石矿场。

 

【打石业工种细分】

 

据《香港三九流富豪的传奇奋斗史》引用港督之华人事务秘书郭士立曾在开埠初指出,花岗石材是香港当年唯一的出口产品,每月有数以十计满载石材的船只开赴内地,利润可观。打石业可细分为打蛮石、打地牛、打光面石、打碑石及打碎石五类。所谓打蛮石,即从石山凿出完整大石块,以供筑堤坝及建避风塘等工程用。

 

香港开埠之初,客家人在此聚居而以采石矿为生者,为数不少,客家人所指是客籍人士,以白长乐嘉应州、惠州为最多,亦有来自五华、东江、淡水等。

 

五华来港石匠百年来不下数万人

 

据《「石匠之乡」——五华》一文引用资料记载,香港初建时期,凿山开道,兴筑海堤,需要大量石匠。当时,广东石匠分肇庆派与嘉应州派,肇庆派以善雕端砚和碑碣闻名,嘉应州派以善打花岗石柱础着称。故其时来港石匠以嘉应州五华人居多,百年以来,不下数万人。

 

据《香港三九流富豪的传奇奋斗史》称:香港之石工,多来自嘉应州五华人,今西自荷李活道,经西营盘,以至石塘嘴、薄扶林等处,东自大道东经跑马地、铜锣湾、大坑、北角,以至筲箕湾等地皆为石工往来打石之地。今荷李活道文武庙正门石柱,题有;道光三十年季冬吉立。沐恩弟子乐邑曾顺利石店,敬送石柱一对。道光三十年时为英政府接管第九年。可知嘉应州所属长乐县,其石匠迁入香港之早。而西营盘、薄扶林、大坑、筲箕湾等地,遂为石匠聚居村落。香港早期以打石而致富者,有邓元昌、曾三利、曾琼记、袁石秀、李瑞琴、李汉四等。

 

香港开埠初期,因为需要进行大量建设, 对石材需求殷切,令客家人在港采石的人数越来越多。开埠初期打石工人开发石块的情形,他们为香港早期的开发作出不少贡献。而采石业的蓬勃,造就了一批因石材致富的华人

 

【五华人曾贯万建「曾大屋」】

 

广东省嘉应州长乐县(即五华)人的曾贯万是香港早期的富商。据杨华栋在《曾氏福德公穴》一文中介绍:曾贯万先生在英国人租借香港时,已开始富起来。曾贯万生于清嘉庆十三年(1808年),16岁时与兄来港,最初在茶果岭石厂当工人,石厂后来倒闭,曾贯万用了仅余的积蓄,在筲箕湾开了间卖食水及粮食的小店,专做渔民生意。由于英国人计划将香港中环建城,需要大量石材,曾贯万找紧时机干回老本行,在筲箕湾创办了「三利石行」,经营石厂之后,渐渐曾贯万就富有起来,后来在沙田兴建围村让族人居住,现时称为「曾大屋」。

 

【五华出身的富商邓元石】

 

据《香港三九流富豪的传奇奋斗史》称:邓元昌,原名酉元。其祖先原籍五华河口七都围,后徙赤溪,至元昌始迁香港,于文武庙附近,开设元昌石行。邓元昌在其兄弟中排行第六,故俗称阿焦六,又称打石六。其人诚实干练,得港府信任,故承办石工特多。今石塘嘴至西营盘一带,昔多石山横阻,邓元昌不乏开凿之功。据称,邓元昌为人乐善好施,九龙慈云山之观音庙,尚存元昌石行捐奉之云石,其镂文云:咸丰三年冬月吉旦,观音堂沐恩乐邑元昌店邓酉元敬奉。曾三利,别字贯万,俗称矮哥三,原籍五华圆田。兄弟二人从小赴港,初在筲箕湾为人打石,得事主赏识重用,不数年即开设大元石行,为港政府承开石山,获利渐丰,越二十年,在今新界沙田亲建山厦围大屋,其形制沿袭东江家屋式。中屋三进,中进为花厅,上进为家庙,四周为围楼,围楼四角,复为炮楼,今称曾大屋,为港区客籍屋宇之典型建筑。

 

《百年筑城》一文介绍:19世纪, 石行的分工及传承十分强调血绿关系,而这批来港的客家人,互相扶持凭借个人经验,令整个打石行业于十九世纪中起处于高峰期,期间香港城巿面貌,以致重要建筑物所需的石材均来自本土出产而维多利亚城的存在亦有赖此本土的天然资源

 

【嘉应州石匠以打石柱及门框见着】

 

在各派工匠中,嘉应州石匠以打石柱及门框见着,肇庆石匠则擅刻石碑及其他小巧石具。

 

石行东主之商会组织称为永胜堂,会员近百,订有行规。

 

现在平南黎塘村就有一千多人在港从事石业。今日香港,西自荷利活道西头,经西营盘以至石塘咀、薄扶林等处,东自大道东经跑马地、铜锣湾、大坑、北角以至筲箕湾等地,皆为五华石匠来港打石之地。西营盘、薄扶林、大坑、筲箕湾等地亦因石匠所居而成村落。

 

【五华客家石工对香港建设贡献大】

 

据香港罗香林教授在《香港早期之打石史迹及其与香港建设之关系》文中记载:「综观港九之伟大建筑,或外表全部以光面石砌成,或柱础拱门与石柱石栏杆等尤变化多而美观,成为一种风格,而石砌之海堤与穿山道路工程亦伟大,此盖以港九之地理环境使然,而客家石工石匠,遂得尽其劳力,发挥其在香港建筑之功能。」这些客家石工石匠大部分为五华人,他们为香港建设作出很大贡献。

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