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chinesemahan的博客

中国近代海防研究員

 
 
 

日志

 
 

石塘咀和塘西风月年代的历史  

2014-07-17 23:22:28|  分类: 知識筆記 |  标签: |举报 |字号 订阅

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chinesemahan

 

石塘咀的名称是来自附近的石矿,或「石塘」。石塘咀的「咀」(嘴),表示该地区是一个岬角。石塘咀即今日山道及宝翠园一带,自17世纪以来多为客家人聚居。石塘咀地区的第一次兴旺源自1880年人们在此采矿(主要是花岗岩)。石塘嘴一带原来十分荒芜,只是开采花岗岩的石矿场,有来自惠州的客家人到来采石维生。当花岗岩被采尽后,此地曾荒废了一大段日子。

 

【英军登陆上环水坑口是香港最高烟花胜地】

 

当年英军登陆的地方是上环水坑口。水坑口街(Possession Street)前称占领街,位于香港上环,为香港最古老的街道。港开埠初期,该街道是使用译名波些臣街的( 1894年香港的街道名册所记 )。当1841125日,英国的义律与清朝的琦善订定《穿鼻草约》,海军军官卑路乍率领英军乘军舰登陆香港,英国海军测量人员早已测定香港西面有一片突出的高地,既平坦又临海,可用作军旅扎营,于是命令工兵开辟从海旁到这片高地的道路,叫作水坑口(Possession Point,即占领角),也就是今日的水坑口街。而这片高地就是今日位于水坑口街西荷李活道公园一带的大笪地。

 

1841126日,英国远东舰队支队司令伯麦(J. J. G. Bremer)乘「高尔合」号(又译作「卡利奥普」号,HMS Calliope)来港,沿着小路登上香港岛西区的一座小山岗,并且正式举行升旗仪式,并在海面鸣炮,表示正式占领香港。这条小路,就是今天的水坑口街了。

 

英国远东舰队支队司令伯麦是「鸦片战争」战争时英国侵华的海军悍将。据英文资料称: 伯麦(英文全名叫詹姆斯·约翰·戈登布雷默爵士,Sir James John Gordon Bremer) KCBKCH1786926 - 1850214日)是英国皇家海军军官。他曾参与拿破仑战争、第一次英缅战争和第一次英中国战争。在中国,他曾两次出任英军总司令。在1839年至1841年的第一次中英「鸦片战争」时,他参加了1841英国正式占领香港岛。

 

1841126日,英国海军司令伯麦准将(Sir J G Bremer)在香港升起首面英国国旗。这是香港沦为英国殖民地的开始。

 

Chinesemahan在本栏曾撰写《 战前英国驻香港海军共有大小舰艇24艘》一文时,曾提及英国远东舰队支队司令伯麦。 

 

Chinesemahan更曾撰写过《「鸦片战争」时期入侵广东的英舰(全文)》,全面介绍侵华的英国舰队。

 

据英文数据称:HMS「卡利奥普」号服役在英国皇家海军的供应时间是从1887年至1951年,属「卡里普索」级护卫舰(Calypso-class corvette)(后来列为第三级巡洋舰),是一艘风帆船护卫舰,是英国皇家海军最后建造的风帆军舰。HMS「卡利奥普」号被称为为「在19世纪航海技术最有名的事件之一」,该船是当时唯一在1889年袭击萨摩亚(Samoa)阿皮亚(Apia)的热带气旋时避免被沉没或搁浅的船。退役后,「卡利奥普」号担任训练舰(training ship),直到1951年。「卡利奥普」号被破坏后出售。

 

【港督弥敦下令将港岛的妓院从上环搬到石塘咀】

 

水坑口街本来设有妓院。1903年,香港政府有鉴于水坑口妓寨影响市容,并且把那里楼价抢高,影响民生。于是他制定了一个规划较完善的中西区重建工程,借上环水坑口街的一次大火,港督弥敦下令将港岛的妓院从上环搬到石塘咀,强制要续牌的妓寨迁入石塘咀(东至屈地街,西至卑路乍街)。弥敦爵士(Sir Matthew Nathan186213日-1939418日),GCMG英,籍犹太裔军人、殖民地官员和政治家。弥敦在1900年获委任为黄金海岸总督,成为首位担任大英帝国殖民地总督的犹太人弥敦却不知道这项命令却改变了整个石塘咀地区的城市生态,并且开开启了石塘咀的黄金时期――塘西风月。

 

在香港来说,港督弥敦应算是一位有作为的港督,所以香港将九龙最长的马路命名为弥敦道来纪念他。


「风月港督」弥敦

 

但我们应称他为「风月港督」更貼切,因为他缔造了个香港人集体回忆的「塘西风月时代」

 

「塘西」应该指「石塘嘴」一带,由于其位于港岛西区,所以又叫「塘西」。

 

石塘咀原本是荒凉之地,政府将计就计,迁妓寨到那里开荒。水坑口和石塘咀有一段距离,于是就产生人肉shuttle bus (即人力车)5时到1时在水坑口接送贵客到石塘咀。香港的shuttle bus概念始于塘西风月。

 

另一项因素是第一次世界大战。1914年到1918年,第一次世界大战爆发,造就了不少暴发户,香港地处偏安很多出进口商人在港落脚。

 

 

【一战造就最高级的娱乐场所尽在塘西】

 

第一次世界大战的爆发后,战争令港商走私易货牟取了暴利,不少商贾几夕之间成为巨富,而香港地处偏安,大量出进口商人索兴在香港落户生根。传统上商人喜欢在秦楼楚馆谈生意,而当时最好的酒楼,最高级的娱乐场所尽在塘西。一时间酒楼妓院数目剧增。于是石塘咀成了烟花胜地。以当时香港城市来说,石塘嘴是较为偏远的地区,但富商出捧名妓,那怕地遥路远,在商人的追捧下,石塘嘴娼业繁盛,歌舞升平。

 

据统计:1878年,水坑口的妓寨有30余间,大寨者有「锦绣」、「欢得」、「奇花」、「新赛花」,是为「四大天王」。酒色酒色,有妓寨的地方就有酒楼,等于现在的夜总会。

 

到了1900年,全港酒楼数目达30多家,大多集中于水坑口、石塘咀一带。酒楼多兼卖花酒营生。

 

在塘西全盛时期,单是大大小小的妓寨就有50多家,附近的大酒楼也有20多家,妓女2000多人。妓院和酒楼是互相倚,这些酒楼没有开设早茶,亦无中午饭市。其时妓寨迁往塘西,依附妓院而生的酒楼亦西迁。

 

【全盛时期妓女人数不下4000人】

 

另一说1920年是塘西妓寨的鼎盛时期,大少妓寨不下100间,往香港大学的山道是正是四大名寨所在,包括赛花、咏乐、倚红、欢得。各妓寨妓女加起来不下4000人,烟花灿烂,盛极一时。

 

妓寨酒楼唇齿相依,当其时在塘西光是酒楼有15间之多,按人口比例,比现时尖东还多。计有:陶园、香江、金陵、万国、太湖、大原、中国、联升、洞庭、颐和、洞天、南京、共和、澄天、广州。

 

【金陵酒家盛极一时】

 

当中以德辅道西的金陵酒家装修最为豪华。第一代金陵酒家位于德辅道西的山道。1920年代,塘西金粉,夜夜笙歌。而据说「酒家」一词也是由金陵开创,大抵取意于古人『夜泊秦淮近酒家』之句。

 

1929年金陵酒家迁址,大事装修,建「画舫厅」,成秦淮画舫模样,仿金陵景色重新开张时曾征联,并把入选作品,请名家写就,分悬各厅,以资点缀。金陵之最还有它落在大厅中的一副对联,是当时中国国民政府著名外交家伍廷芳传士亲手所提,分嵌『金陵』二字:

「金粉两行花劝酒;陵峦一角月窥楼」。

 

金陵酒家一直营业到20世纪60年代。1960年尼克逊访港时,港英政府还在金陵酒家设宴款待尼克逊。可见金陵酒家在业界的「江湖地位」。

 

后来,金陵酒家他迁,原址则改为广州酒家。

 

第二代金陵酒家位于皇后大道西,1956年开始营业。至1962年才关门。

 

其时曾有报纸刋过四句以纪念:

陶园有座空凭吊,金陵艳事倩谁知?

寂寂空厅音乐绝,问君曾否忆秦淮?

 

论喜宴的场地,当时的香港以广州酒家和金陵酒家最出名。「当时无新式酒楼,而且好多面积不够大,这两间酒楼各有三层先够坐。」

 

1970年代拍摄的照片显示:由皇后大道西上望山道,金陵酒家已改建为金豪大酒楼。

 

19326月,塘西走向没落,事缘英国禁娼,香港要跟随。政府提供3年寛限期,妓女之后不获续牌。

 

【塘咀酒家联署呈华民政务司书】

 

1934年石,塘咀酒家联署呈华民政务司书。 418日,石塘咀金陵、广州、陶园、万国、统一、珍昌等酒家就港府明令禁娼事,联署呈书华民政务司胡德(A.E.Wood),请求政府救济。全文如下:

 

夫娼妓充斥,为女性堕落之极度表见,亦即女性备受压逼之表征。此种制度,固然违背男女平等原则,亦有乖人道主义。故娼妓之当废,社会人士知之,娼妓自身亦知之。徒以娼妓之存在由来已久,其直接间接影响于他行营业与个人生活不甚少,非有缜密考虑,策划救济,然后从而决定其废止之道者不为功。查自政府明令禁娼之后,石塘咀各酒家尝入禀政府请求维持,历述各该酒楼促进石塘咀繁荣之功,给政府批示着令安心营业。爰将该禀原文引述如次,则当日石塘风月、车水马龙,今则楚馆萧条、门堪罗雀,或盛或衰,或穷或达,可于其字里行间而见之者也。

 

呈为营业衰落已临绝境,吁恳赐予维持俾存生活事。敝同业等在远年操业,多丛聚于上环水坑口,迨1903年政府以该地繁荣过剩,其时西环石塘咀尚在僻隅,为因地制宜起见,乃有明令饬上环水坑口所有娼寮克日西迁之举。而酒楼生活,本与相依。故亦随娼寮同时播越。从此筚路蓝缕,乐业安居。其间经历3年,情况地方,逐渐繁荣。彼向日常人所不轻履之地,其时已冠盖来往,毂击肩摩。昔日芫秽不堪之屋宇栈仓,其时已美仑美奂,陆续建筑崇楼杰阁。即跨越水坑一段阔仅十有五尺之皇后大道,政府亦即扩而大之,瞻视一新,殊为埠上生色不少。然敝同业前辈如潇湘馆、观海楼、寿康楼、江天楼、金芳园、桃李园、广海楼、乐宴林、随园、留仙馆、谟觞馆等20家字号,在此数年内,其全部血本,均为繁荣二字牺牲殆尽矣。洎乎1910年之间,酒楼之继起开业者有松花仙馆、乐陶陶、洞天酒楼、珍昌馆、香江楼、上海酒店、红杏林、聚南楼、广东酒店、宴蓬莱、长安酒楼、宴琼林、趣天酒楼、乐琼林、宾兴酒店、品升酒店、环球酒店等27家。在此5年之间,有因资本折阅无余而致闭歇无可恢复者,有名号虽存而已将生意转移顶受至再至三者。纵曰得失无常,但谓之为繁荣二字所牺牲亦属近似。由1911年起,内地多故,是香港商务与居民最盛时期,亦即酒楼事业能够赖以振兴之机会。故蹶而复起者有联升酒店、乐陶陶、大汉酒楼。后起者有三登天酒店、陶园酒家、香海酒楼、太湖酒楼、共和酒家、金陵酒家、洞庭酒楼、太原酒楼、广州酒家、颐和酒家、南京酒家、海山仙馆、一洞天等16家。最后起者有统一酒家承受颐和,万国酒家相代香海,新中国酒家楼接办太湖。综核石塘咀全盛时代,有大小酒楼18家,约雇用职工1千有余。娼寮以字号计,大小有50余家,约容妓女2千余人。而受佣于娼寮之男女工役将复等之。其男女工役之家庭儿女藉赖以得温饱者不复等之,其有连带关系就地作小商业以谋之者更复等之,其时住舍充满,居民铺户从无空歇。而稽之现在,则情形何如。真可谓痛乎其难言矣。或谓世界深蒙不景气,香港未免不受影响。惟商等以二十年来经历所得,如欧战时期期之势力支持,如某种风潮之静以制动,竭能尽智,曾不几时,而事业复兴繁荣依旧。此无他,乃政府与商民能通力合作之成效也,宁谓不景气之不能排而去之耶。今商等以营业已临绝境,发生如是感想。诚不忍以同业前辈曾牺牲无量血本使石塘咀由僻陋而臻于繁荣之地。徒为不景气三字,乃自甘放弃,听任其返本还原,用是胪举石塘咀所以繁荣之概史,及该地居民生活之关系。与乎商等营业前途之颠危。伏恳宪台体察下情,矜怜人民生计,据呈转达政府。其或可以给予一线生机稍能维系敝同业于将亡者,则感恩戴德。正不仅商等数家字号而已矣。为此谨呈华民政务司。1934418日,联署商人金陵酒家、广州酒家、陶园酒家、万国酒家、统一酒家、珍昌酒楼。

 

这个「黄金时期」一直持续1935年。香港政府禁止卖淫,妓院被逼关门,塘西风月遂成绝向。

 

1935年石塘嘴娼妓业正式落幕】

 

19356月,石塘嘴娼妓业正式落幕,公娼完全禁绝,花街柳巷,30年花国的繁荣艳迹亦告曲终人散,从此绝迹。

 

当然,「上有政策,下有对策」,这一行以另外一个方式经营,开设所谓「导游社」,供客人电召,导游女接柯打出钟。这些一买一卖的交易,省却了追求和排场,跟塘西之盛景和排场大不同也。

 

1941年「日治时期」开始,「军妓」制度立刻成立,以供日军享乐。这些军妓组织分为低级的「慰安所」和和高级的「吾妻屋」两种,分别给军人和军官玩乐。

 

【矶谷廉介将石塘咀划为「娱乐区」】

 

在日本人占领香港期间,194211月,日军总督矶谷廉介中将决定将石塘咀划为「娱乐区」,妓寨和导游社从此纷纷进驻石塘咀,使石塘咀再次蓬勃起来。当时石塘咀的妓院约有500家,包括「四大酒家」金陵、广州、陶园和万国为配合妓寨,纷纷重新开业,塘西花事起死回生。但只有日本人和特务有能力「帮衬」,因为日治下的香港生活太艰苦,一般平民百姓那有能力消费。

 

1945年,日本投降,香港重光。港英政府重申禁娼,塘西风月又再烟销云散。

 

「塘西风月」从1900年,一直繁荣至1945年日本投降为止,约雄霸香港「雌性动物地盘」长达近半个世纪。

 

【《胭脂扣》重塑香港人的集体回忆】

 

这页逝去的风月史,近年来又因李碧华的畅销小说《胭脂扣》及关锦鹏的同名电影(1987),再度受到港人重新的注目,塑造香港人的集体回忆。

 

已故的香港掌故专家吴昊在2010年曾推出《塘西风月史》,深入记述这段历史。

 

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